久々の投稿です。
朝市にて変な魚、アカヤガラを見つけたので、買いました。
見てのとおり、３分の１が口で、超おちょぼ口な変な奴です。
長いので、３等分にして捌いていきます。
エイリアンですよね…口から出てくる小さい方の奴ですよねwww
身は刺身にアラは出汁を取って鍋に。
1人鍋。いい出汁が出ます！身はフワフワで美味いです！
刺身を削ぎ切りにすると、白い葉っぱみたいになって美しい‼️
味は上品な白身の味で美味です！
アイナメなんかに似てるような味です。
今回のは少し小さかったですが、大きいアカヤガラは料理屋さんなどで使用するような高級魚です。
朝市で見かけたら是非食べて見て下さい！
では、また🤚
