土曜市にて購入。
伊勢海老！
と
アナゴ！
っと言ってたので、食べたくなりました。
蒲焼きにしたかったのですが、
面倒になり煮穴子に。
ヌメリを取ると臭みがなくなります。
※ 肝に付いてる『ニガ玉』は取って下さい。
潰すと苦くなります。
骨を取り出して。
酒とみりんを入れて、沸騰したら…
煮切ったら。
トロトロで旨味ものってました！
で
伊勢海老がギチギチ鳴いてたので
撮ってたら
三角コーナーに逃げた。
少し可哀想だけどさばきます。
伊勢海老はコツが分かれば捌きやすいです。
刺身。
美味い！甘い！
です！
何も言う事はありません！
味噌汁。
海老出汁が出てて美味しかった。
正直、エビ味噌の味は薄かったです。
クルマエビ・ボタンエビ、カニ
などには敵わないです。
今回はウチのエンゲル係数をブチ上げかねない
食材でしたが、家で食べればちょっと贅沢な
家ごはんでした。
まぁこんなのもいいんじゃないでしょうか。
で。
ウチの娘…
食べた甲羅を持ち帰る癖があるのですが…
甲羅コレクションが増えましたw
では🤚
