2020.2.19 待ってました‼️ 先日、土曜朝市終わりの親睦会で… トラフグのヒレ貰ってたんですよ! 立派なヒレなので乾きやすいように半分に。 意外と簡単に割れます。 乾かしてから5日… カリカリっす。 炙って。熱熱燗を入れて。 どーーーん💥トラフグのひれ酒🍶香ばしいイイ香りです。寒い日には、あたたまります! 皮も貰ってたので皮ポン酢と一緒に!はじめて、ふぐ皮のトゲを取りましたが、難しい‼️皮がズタズタになりました。嫌になって写真も撮ってませんwww何匹も練習しないと出来そうにありません。練習するほどフグ食べられないし…職人さんはスゴイです!今回、職人さんに捌いてもらったものを調理しましたが、免許がないと捌いてはダメですよ!次はいつ食べられるやら…では🤚