鳴門であまり見ないクロムツがいたので購入！
お客さんが子供の頃によく食べてた。とか言ってた。俺は子供の頃 食べた事ない！
ちなみに アカムツ＝のどぐろ
なので親戚ですね。
グリンと抜いて食べる分を分けて…
グルグルのワタも取ってみました🌀
折角なので下駄に…
青果担当なのにツマが無くてwww
今度がんばります！
味は
サザエは安定の磯味、海の味が美味い！グルグルの緑は少し苦味があって通好み、オレンジは苦味もなく甘味があって食べやすい。色の差は謎です。
クロムツは美味しい！ムツ独特の味がたまらなかったです。大きくは無かったですが、程よい脂が乗ってました。個人的には炙りの香ばしい方が好みですね。
なんと言っても味噌汁が絶品でした！クロムツの旨味・脂が出てて良いです！鍋とか煮付も美味そうです。肝は…小さくてよく分からなかったです。。。
今度は何を食べようか…
ではまた🤚
