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鳴門骨。

土曜市で鯛購入!

 

ブログにあげるつもりなかったので、鯛の写真ありません💦



徳島の新人参が始まっての週末でもあり、
疲れてたので、さっさと捌いて食べようと三枚におろしてたら…

片面失敗。

もう片面失敗。。。

疲れてんな…と思ってたら。


鳴門骨ありました‼️


諸説ありますが、
鳴門の急流で泳いでるうちに
骨折した所が治ってコブになる。
そのコブを『鳴門骨』と呼びます。

全国区で鳴門骨と呼ばれています。

鳴門鯛ブランドの由縁ですね。


味は、最高!腹は内臓脂肪でパンパンでした!

つまみ食いで刺身にしましたが、
娘と一緒に腹身全部食べてしまいました。

煮付
鯛めし


美味かった!


鯛めしの残りを鯛だしをとって茶漬けで食べましたが…美味すぎて写真撮り忘れ。




分葱が安かったので、ぬた作りました。
あと、出汁をとった昆布で佃煮。

ぬた美味かった!
佃煮は鯛だし茶漬けの供に最高!



天然鯛で『鳴門骨』があれば幸運です!
身の締まった極上の鯛が食べられます!

是非、運試しに買ってみて下さい!

では🤚

待っとるけんな

鳴門地方卸売市場への
アクセスマップ

徳島県鳴門市里浦町粟津字西開38-1

新鮮でよ

お問い合わせ:088-685-3134

朝市開催時間:7:30〜9:00/7:30〜12:00