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オマールエビ🦐

久々に料理した事ない食材が朝市にあったので、買いました。

バルタン星人…

いいサバもいたので、〆サバのストックも同時進行で作っていきました。

オマールエビを茹でてる間に塩をして〆ていきます。

茹でると、

でっかいザリガニみたいでカッコイイ‼️

子供の頃、持ってたらヒーローだろうな。。。

ただ…オマールエビ料理なんて作ったことないので、

レシピを調べると、オマールエビといえば…フランス料理のテルミドールと出てくる。気が重いけど作ってみる。

半分に割って身を外して。爪割って。ベシャメルソースを作って、ニンニクだレモンだパセリだ有るもの詰め込んで、焼いて。

茹で汁でスープを作って、ベシャメルソースの残りでリゾット作って、

なんとか完成💨

味は、エビとカニのいい所取り!

めちゃくちゃ美味いです‼️

出汁がすごく出るので、スープ・リゾットもオマール風味で美味しいです。

ただ…子供が爆食。。。手間の割に5分で完食www

フランス料理が高いはずだなぁと思いました。

しめ鯖も出来上がり。

またの楽しみに、冷凍ストックします。

また朝市に変わったの居たら捕まえます!

では、また🤚

待っとるけんな

鳴門地方卸売市場への
アクセスマップ

徳島県鳴門市里浦町粟津字西開38-1

新鮮でよ

お問い合わせ:088-685-3134

朝市開催時間:7:30〜9:00/7:30〜12:00