久々に料理した事ない食材が朝市にあったので、買いました。
バルタン星人…
いいサバもいたので、〆サバのストックも同時進行で作っていきました。
オマールエビを茹でてる間に塩をして〆ていきます。
茹でると、
でっかいザリガニみたいでカッコイイ‼️
子供の頃、持ってたらヒーローだろうな｡｡｡
ただ…オマールエビ料理なんて作ったことないので、
レシピを調べると、オマールエビといえば…フランス料理のテルミドールと出てくる。気が重いけど作ってみる。
半分に割って身を外して。爪割って。ベシャメルソースを作って、ニンニクだレモンだパセリだ有るもの詰め込んで、焼いて。
茹で汁でスープを作って、ベシャメルソースの残りでリゾット作って、
なんとか完成💨
味は、エビとカニのいい所取り！
めちゃくちゃ美味いです‼️
出汁がすごく出るので、スープ・リゾットもオマール風味で美味しいです。
ただ…子供が爆食｡｡｡手間の割に5分で完食www
フランス料理が高いはずだなぁと思いました。
しめ鯖も出来上がり。
またの楽しみに、冷凍ストックします。
また朝市に変わったの居たら捕まえます！
では、また🤚
