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赤矢柄(アカヤガラ)

久々の投稿です。

朝市にて変な魚、アカヤガラを見つけたので、買いました。

見てのとおり、3分の1が口で、超おちょぼ口な変な奴です。

長いので、3等分にして捌いていきます。

エイリアンですよね…口から出てくる小さい方の奴ですよねwww

身は刺身にアラは出汁を取って鍋に。

1人鍋。いい出汁が出ます!身はフワフワで美味いです!

刺身を削ぎ切りにすると、白い葉っぱみたいになって美しい‼️

味は上品な白身の味で美味です!

アイナメなんかに似てるような味です。

今回のは少し小さかったですが、大きいアカヤガラは料理屋さんなどで使用するような高級魚です。

朝市で見かけたら是非食べて見て下さい!

では、また🤚

待っとるけんな

鳴門地方卸売市場への
アクセスマップ

徳島県鳴門市里浦町粟津字西開38-1

新鮮でよ

お問い合わせ:088-685-3134

朝市開催時間:7:30〜9:00/7:30〜12:00