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待ってました‼️

先日、土曜朝市終わりの親睦会で…
トラフグのヒレ貰ってたんですよ!
立派なヒレなので乾きやすいように半分に。
意外と簡単に割れます。
乾かしてから5日…
カリカリっす。
炙って。
熱熱燗を入れて。
どーーーん💥
トラフグのひれ酒🍶

香ばしいイイ香りです。
寒い日には、あたたまります!
皮も貰ってたので皮ポン酢と一緒に!


はじめて、ふぐ皮のトゲを取りましたが、
難しい‼️
皮がズタズタになりました。
嫌になって写真も撮ってませんwww
何匹も練習しないと出来そうにありません。
練習するほどフグ食べられないし…

職人さんはスゴイです!

今回、職人さんに捌いてもらったものを調理しましたが、免許がないと捌いてはダメですよ!

次はいつ食べられるやら…

では🤚
待っとるけんな

鳴門地方卸売市場への
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徳島県鳴門市里浦町粟津字西開38-1

新鮮でよ

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朝市開催時間:7:30〜9:00/7:30〜12:00