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サバ。

木曜朝市にて残ってたので3匹購入。

サバ買ったときは、アニサキス

いるかな?いないかな?

と期待しながら捌くんですが…

皮と身の間にすでにいるんですけど!

こんなのは、はじめてです。

〆サバ食べたかったけれど、どうしようか?
冷凍すれば大丈夫だけど…
時間もないし…

干してやれ!
腹開きに。
塩水に。
こんなデカイバットも無いので買ってきた袋で。
外で1日。
はい完成。

身が締まって表面に脂が浮いてきてます。
味見に半身を焼く。

美味いのなんの!
干物は初めて作りましたが
少しの手間で劇的に美味くなります!

買ってきたのとは比べものになりません。

鮮度のいい魚が余りそうでしたら是非!

次は食べた事ない魚を干してみます。。。

では🤚
待っとるけんな

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新鮮でよ

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